Jag älskar verkligen en god kaffe latte med olika smaksättningar! Om man beställer en ”stor” vanilj latte ute på ett fik så får man vara beredd att betala minst 35-45kr. Det går ju ann ibland, men om man vill unna sig några stycken av dessa godingar i veckan så drar kostnaderna iväg väldigt snabbt. Det fick mig att fundera lite, går det inte att göra sin igen lattesirap? Och svaren blev, absolut! Denna läckra sirap gjorde jag igår på 15min och för ett pris på ca 25kr.

Recept på vaniljsirap:

• 2dl strösocker
• 1dl rörsocker
• 3dl vatten
• 1st vaniljstång (samt en gnutta vaniljsocker)

1. Blanda socker och vatten i en kastrull.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg sedan fröna och vaniljstången i kastrullen.
3. Blanda väl, koka upp och låt det sedan puttra i 10min.
4. Låt sirapen svalna under lock i minst en timme. Häll sedan över på flaska.

Detta är som sagt ett oerhört enkelt och billigt recept. Och en perfekt julklapp till andra latte älskare!

Tillred din kaffe latte på följande sätt: Koka starkt kaffe. Häll i ca 2-3msk kaffe och 1,5msk vaniljsirap i ett glas eller mugg. Värm mjölken (Latte art från Arla) till 60-65 grader. Skumma mjölken med en mjölkskummare i 10sek och häll sedan över kaffet (mjölkskummare finns att köpa i många olika butiker för ett billigt pris. Köpte min på Kjell & Co för 19:90).

Om ni vill baka något rolig till Halloween kan jag tipsa Er om att göra fina små spöken! Urlätta att göra och supergoda!

Recept av: Karolina ”Kakolina”

Fruktspett är både enkelt, gott och nyttigt och perfekt att göra tillsammans med barnen. Det roliga ligger givetvis i att det är så enkelt att variera och går att blanda och mixa med både frukt och bär. Det passar bra både som mellanmål, kvällsmys och picknick ute i det gröna gräset.

Ingredienser
Jordgubbar
Vinddruvor
Ananas

Du kan även också använda:
Kiwi, banan, smultron, blåbär, hallon, äpplen, päron eller andra passande frukter/bär.

Gör så här:
Skär frukterna i mindre bitar och trä det på spetten. Servera det på ett fint fat eller plocka med er ut i gräset och mys eller varför inte servera det i stället för fredagsmys.

Extra tips!
Vill du ha det där lilla extra ringla lite chokladsås över spetten och njut!

Kalljästa Frallor

Detta är ett recept för goda frukostfrallor som du gör kvällen innan och låter stå i kylen över natten för att jäsa. På morgonen tar du ut dom och gräddar i ugnen så att det doftar härligt nybakat hemma 🙂

Recept för 8 st frallor:

– 25 g jäst
– 3 dl vatten (fingervarmt)
– 2 msk neutral olja (tex raps- eller solrosolja)
– 1 msk honung eller sirap(använder du ljus sirap får du lite lättare i smaken. Mörk sirap gör frallan lite tyngre i smaken, jag rekommenderar ljus).
– 0,75 tsk salt
– 7-8 dl vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och olja och rör om tills jästen smält.
2. Tillsätt resten av ingredienserna, men ta mjölet sist! Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Dela degen i 8 jämna bitar och rulla ihop till små bollar.
4. Ta fram en bakplåt och lägg på bakplåtspapper och lägg bullarna på. Täck över med en kökshandduk och låt jäsa i rumstemperatur i ca 15 min innan du stoppar in dom i kylen över natten.
5. På morgonen: Sätt ugnen på 200 C. Ta fram bullarna och låt dom stå i rumstemperatur medans ugnen blir varm. Pensla bullarna med vatten, mjölk eller ägg. Toppa med valfritt tillbehör så som ost, nötter eller frön. Alt låt de vara neutrala.
6. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min och låt sedan svalna innan servering.

Obs! Tänkt på att inte flytta på bullarna när de jäst över natten. Så låt alltid bullarna jäsa direkt på gallret eller bakplåten. Annars är risken ganska stor att de säckar ihop.

Recept av: Karolina ”Kakolina”

Idag vill jag dela med mig av ett nyttigare alternativ till traditionella chokladbollar, nämligen chokladbollar gjorda på dadlar. De är oerhört enkla att göra, samt både goda och mättande. Jag bjöd nyligen min vän på dessa godingar och de fick väldigt höga betyg. Jag hoppas även ni kommer att gilla dem lika mycket.

Idag vill jag bjuda på lite inspiration. Jag har länge varit på jakt efter muffinsformar som liknar blomkrukor, och till min förvåning hittade jag dessa ursöta formar på Biltema för endast 32kr. Lyckan var stor och jag kunde inte sluta le. Man kan dekorera dessa muffins på så oerhört fina och kreativa sätt. Här nedan kommer lite bilder som förhoppningsvis kan inspirera er.

(Bilderna ovan är hämtade från Google.)

En trend som cirkulerar bland de flesta hemmabagare är så kallat ”fluff”. I det stora hela kan man beskriva fluff som en kräm, eller frosting, som är mycket populärt i tårtor och på andra bakverk. Självklart ville även jag testa på detta fluffiga fenomen som fått ett sådant stort genomslag i de svenska köken. Därför bakade jag idag löjligt enkla och barnsligt goda vaniljcupcakes med fluff gjort på Ahlgrens bilar. Jag kommer absolut att göra dessa fler gånger. Och jag kommer absolut testa på att göra lite mer varianter av fluff.
Fluffet får man gärna förbereda kvällen innan, eller minst sex timmar innan man spritsar det på sina cupcakes.

Här kommer receptet på 6st stora cupcakes:

• 50g smällt smör
• 1dl mjölk
• 1dl strösocker
• 1st ägg
• 2dl vetemjöl
• 1msk vaniljsocker
• 1tsk bakpulver
• en gnutta salt

1. Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och ställ sedan åt sidan för att svalna.
2. Vispa ägg och socker länge tills det blir vitt och poröst.3. Blanda övriga torra ingredienser i en bunke. Blanda väl så att bakpulver, mjöl och vaniljsocker blir jämt fördelat.
4. Häll i smör och mjölk i äggsmeten, därefter mjölblandningen. Blanda till en jämn smet.
5. Fyll dina muffinsformar till ca. 2/3. Grädda sedan i mitten av ugnen i 10-20min, beroende på ugn och storlek på dina formar.
Recept på fluff:

• Ca. 1/3 påse Ahlgrens bilar
• 2,5dl grädde

1. Klipp godiset i mindre bitar.
2. Häll godis och grädde i en kastrull. Rör konstant. Låt det inte börja koka!
3. När alla godisbitar är smälta, häll över till en bunke och sedan in i kylskåpet. (Passa även på att färgsätta fluffet om man vill det. Jag använde mig av lite grön pastafärg.)
4. Dagen efter (eller efter 6 timmar), vispa upp smeten med elvisp.

Recept av: Sandra Edinge