Finnlines – för dig som söker det lugna

sep. 01 Finland, Nådendal, Resor Kommentera

DSC_0137

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I början av augusti åkte vi på redaktionen på en båttur över till Finland med Finnlines. Färjan, som åkte på kvällen från Kapellskär, var framme i Nådendal lördag morgon kl.7.00. Eftersom vi skulle tillbringa helgen i Finland så åkte vi inte tillbaka förrän på måndagen med dagsfärjan så att vi var hemma på eftermiddagen runt 17-tiden i Sverige igen.

Båten Finnclipper
Finnlines färjor är ganska små och passar bra att åka med när man vill ha en lugn och snabb resa över till Finland eller tillbaka till Sverige utan en massa nattklubbar och shoppinggator. Färjan hade en bufférestaurang som bara var öppen när det var frukost, lunch eller middagsdags, baren var i anslutning till restaurangen och var öppen hela tiden och där kunde man handla både fika och alkoholhaltiga drycker om man nu ville det. Frukost-, lunch- och middagsbuffé ingick i priset.
DSC_0034
DSC_0037
DSC_0044

Vi uppskattade att maten ingick i priset och tyckte att middagsbuffén var helt okej med olika sorters husmanskost. Frukostbuffén var ganska basic och sparsam men man behövde inte oroa sig för att inte bli mätt. Det fanns bl.a. stekt potatis, pytt-i-panna, müsli, fil, korv, pålägg, bröd, ägg, äggröra m.m.

I samband med restaurang/baravdelningen fanns även ett litet lekrum för barn som bara hade ett litet bollhav. Det fanns inte många leksaker men det fanns en sittplats för eventuella filmvisningar. Det fanns heller ingen personal i lekrummet eller något schema för kommande aktiviteter.

TaxFree-butiken var liten men hade ändå ett urval av de populäraste varorna, även om jag själv saknade bl.a. Pingvin Sötlakrits i sortimentet. Men jag handlade hem en del godis och även lite smink från den lilla sminkavdelningen.

Hytten var riktigt stor och bekväm och vi som var 3 personer på resan, behövde inte trängas därinne.

Att åka med Finnlines var en väldigt lugn upplevelse och passar jättebra om man bara vill ha en lugn kryssning för att njuta av havet eller bara för att åka över till Finland för en längre vistelse.

I priset ingick förutom frukost-, lunch- och middagsbuffé, fri tillgång till bastu. Så gillar man att basta så är det ett stort plus.

DSC_0059

 

DSC_0062
DSC_0058
DSC_0027
DSC_0049

Kräftsäsongen är på intåg – fyll kräftbordet med läckra grönsaker.

aug. 11 Hälsa & Träning, Recept Kommentera

Kräftsäsongen är på intåg. Ni kanske redan har haft er kräftskiva eller har en inplanerad. Det är ett tillfälle att umgås med familj och vänner men framför allt är det ett tillfälle att äta god och nyttig mat.

kräftskiva-2012
(Bild lånad via Googlesökning)

Kräftor är väldigt proteinrikt, men för att bli mätt på det så måste man äta ganska mycket. Det är nämligen så att en vanlig svensk signalkräfta innehåller bara ca 13 gram kött. Men detta ger ju bara en anledning till att frossa i dessa nyttiga skaldjur.

Kräftbordet kan fyllas med en massa goda tillbehör. En fräsch sallad, några goda röror, räkor, västerbottenpaj, små delikata tilltugg, kanske en alkoholfri bål och kräftor förstås. Möjligheterna är oändliga.

Grönsaker är ju ett måste på kräftbordet. Grönsaker innehåller antioxidanter, vitaminer och mineraler vilket bidrar till ett bättre immunförsvar. Gröna grönsaker innehåller även klorofyll. Klorofyll är ett ämne som ger grönsaker dess gröna färg. Genom att äta gröna grönsaker hjälper du din kropp att rena och avgifta blodet och rensa mage och tarm. Vilket är a och o för din hälsa.

Grönsaker-500x189
(Bild lånad via Googlesökning)

Att äta grönsaker minskar i helhet risken för sjukdomar. Äter man en kost som innehåller mycket grönsaker behöver man inte oroa sig för att fylla på kroppens behov av vitaminer och mineraler via kosttillskott. Jag vet inte hur det är med er, men jag har iallafall alltid haft svårt att komma ihåg att ta de där pillerna varje morgon.

Så fyll ert kräftbord med oändliga mängder kräftor och läckra grönsaker och frossa utan att få dåligt samvete.

Av: Nina Kaakinen Andersson

Ugnslagad torskfilé med broccoli – och palsternackaris

feb. 20 Recept Kommentera

Den här rätten är himmelskt god för den som gillar fisk. Den här helt glutenfri samt mjölk – och laktosfri.

Ugnslagad torskfilé med broccoli – och palsternackaris

Ingredienser:
Torskfilé ca 500 g
3,5 dl kokosmjölk
3 msk senap
3-4 msk dill
1 färsk broccolibuske
1 palsternacka
olivolja
saften från 1/4 citron
en liten bit färsk riven ingefära
Herbamare Örtsalt
Peppar
Italiensk salladskrydda

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med torskfilén, den ska helst vara tinad, och lägg den i en ugnssäker form. Krydda den med salt och citronpeppar på båda sidorna.

2. Blanda kokosmjölken med ca 3 msk senap (gärna dijon men jag använde vanlig Slotts) och 3-4 msk dill. Häll sedan detta över torskfilén. Kokosmjölken jag använde var väldigt krämig, men i ugnen kommer den att bli en perfekt sås som rinner ner över sidorna på fisken.
2014-02-20 20.02.16

3. Ställ in fisken i ugnen och låt den vara där i ca 40 minuter, eller tills fisken känns klar (den ska falla sönder när man tar i den med gaffel).

4. Medan torsken bakas i ugnen kan du börja med marinaden till ”riset”: blanda olivolja med saften ur en citron, Herbamare örtsalt, peppar, riven färsk ingefära och italiensk salladskrydda i önskad mängd.2014-02-20 20.05.24

5. Fortsätt med broccoli- och palsternackariset. Riv den färska broccolin på den grova sidan på ditt rivjärn. Det ser ut som på bilden nedan.
2014-02-20 20.03.22

6. Grovriv även palsternackan.
2014-02-20 20.04.19

7. Ångkoka sedan den rivna broccolin på bästa möjliga sätt. Jag gjorde på följande vis:
2014-02-20 20.06.28
Enkelt i en sil med små hål över kokande vatten i ca 7 minuter. Jag blandade runt i broccolin under tiden också.

8. Gör likadant med den rivna palsternackan.
2014-02-20 20.07.13

9. Blanda ihop den rivna broccolin och palsternackan med marinaden.
2014-02-20 20.07.55

Sådär, nu är det bara att vänta på fisken som står i ugnen.

2014-02-20 20.08.47

Servera fisken med broccoli- och palsternackariset. NJUT!

20140220_140118

Det blev sammanlagt 4 små portioner av detta. Men man behöver bara små portioner, då detta är väldigt mättande. Enkelt och gott!

//Nina Kaakinen Andersson

Presentation; Nina Kaakinen Andersson, matredaktör

feb. 19 Okategoriserade Kommentera

nina

Hej alla glada läsare!

Mitt namn är Nina Kaakinen Andersson och tanken är att jag ska dela med mig lite av mina tips, tricks och recept när det gäller mat och hälsa.

Enligt mig hör mat och hälsa ihop. Äter man bra så mår man också bra. Detta har jag fått erfara de två senaste månaderna, då jag plockat bort socker, gluten och en del mejeriprodukter ur min kost samt slutat äta halvfabrikat. Min mage mår bättre och jag har även tappat i vikt.

Jag vill sprida mina erfarenheter kring mat och hälsa och även inspirera andra till att göra hälsosamma val. Jag har ingen utbildning kring detta och jag lär mig på vägen men jag hoppas ändå kunna ge råd och inspiration.

Recepten jag kommer dela med mig av är halvt paleo/halvt egen sunt förnuft. Paleo innebär att man går tillbaka till den kost människan hade innan jordbruket gjorde revolution och då människan samlade och jagade sin mat.

Med risk för att upprepa mig: jag hoppas att ni kommer inspireras av mina inlägg och artiklar och att ni kommer ha nytta av mina matrecept.

//Nina Kaakinen Andersson