Goda skorpor från Ninas Skorpor

Ninas skorporFormex som är Nordens största inredningsmässa bjuder inte bara på inredning, mode och design. Utan här bjuds det på nyheter i både dryck och matväg, och på plats provsmakade vi ibland annat Ninas fantastiskt goda skorpor som var riktigt goda.

Själv reste vi på redaktionen tillbaka till gamla goda tider på 90-talet, då vi åt som mest skorpor och njöt verkligen till fullo av alla spännande och udda smaker. Företagets Ninas Skorpor startades av Ulla Boglind och Nina Wedholm, och på plats mötte vi Ulla själv. Hon själv var mycket trevlig och berättade glatt om att grundreceptet härstammar från hennes mormor som smaksatte med kardemumma. Ulla berättade även glatt vidare om att hon och Nina prövar sig fram med nya smaksättningar. Ulla avslöjade dessutom att skorporna inte innehåller några tillsatser och har en hållbarhet på 12 månader.

Vi måste även slå ett extra slag för vårens nyhet – mandelbröd (skorpor med smak av mandelmassa, kanel och kardemumma.) Vi kan inte annat än att rekommendera dessa vidare med glädje.

Så är du intresserad av att beställa finns skorpornas återförsäljare här.

HARIBO släpper nyheten Zourr

Haribo ZourrBild: Haribos hemsida.

Haribo lanserar en ny serie av sura produkter: tre varianter Zourr nämligen Chatzourr, Flowerzourr och Dinozourr var och en med sin surhet.

Leta efter sura poäng på påsen och hitta din favorit. Den suraste är Dinozourr, därefter hittar ni Flowerzourr och sist ut kommer Chatzourr.

Produkterna kommer ut i butik i januari 2016, men hittas redan från och med i dag i Hemmakväll butikerna där det smyglanserades.

Daim-Rocks

Daim-rocksÄr du ute efter att baka något enkelt, snabbt och ruskigt gott julgodis så bör du kika närmare på receptet nedan.

DAIM-ROCKS
200g Marabou daim
1st dubbel-daim
100g mjölkchoklad
3-4dl corn flakes

Gör så här: Smält marabou-daimen och mjölkchokladen över vattenbad, hacka daimen smått och blanda ner den i den smälta chokladen. Tillsätt smulat (klämde bara lite i näven innan jag slängde ner dem) cornflakes till du fått önskad konsistens på smeten. Klicka ut till små toppar på en bakpappersklädd plåt och låt stelna i kylen!

Sockerfria kakor att baka med barnen

sockerfria_bakverk_recept_kakorSockerfria kakor att baka med barnen
Att baka tillsammans hemma är en aktivitet som barnen brukar tycka är jättekul. Jullovet är dessutom en perfekt tid att pyssla i köket. Med andra ord är det dags att ta fram bakredskapen och sätta igång! Med några enkla recept och rätt förberedelser så kan bakstunden med barnen bli både rolig och lagom utmanande, men det bästa är såklart när godsakerna väl är färdiga och redo att mumsas på!

Om du letar efter fler aktiviteter för barn att hitta på hemma under jullovet så kan du kika här för massvis av tips på saker att göra med hela familjen.

På sistone så har jag börjat kika efter sockerfria recept för sötsaker, eller bakverk där man enkelt kan ersätta sockret med något annat. Och jag har lyckats väldigt bra måste jag säga. Alla sockerfria varianter vi hittills har provat här hemma har faktiskt smakat precis lika gott som ”vanliga” bakverk. Därför tänkte jag dela med mig av några goda recept utan socker och som barnen lätt kan vara med och göra:

Sockerfria kakor att baka med barn
Chocolate chips cookies utan socker eller mjöl, ca 20 st

De här chocolate chips-kakorna är både sockerfria och glutenfria – och hur goda som helst! Här hemma har de blivit favoriter som vi gärna bakar en helgdag och mumsar sedan i oss allt framför TV:n under hela helgmyset.

Tid: tar ca 20 minuter att göra

I det här receptet innehåller bara naturliga ingredienser för att göra kakorna söta, dessutom är de glutenfria. Sedan använder jag mandel- och kokosmjöl för att få extra god smak.

Ingredienser
1,8 dl mandelmjöl, hårt packat
1,8 dl koksmjöl, hårt packat
1 tesked bakpulver
En halv tesked salt
En nypa kanel
1,1 dl smör eller kokosolja, smält
1,1 dl lönnsirap eller honung
1 tesked vaniljextrakt
1,7 dl mörk choklad, hackad

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader och ta fram en plåt som du lägger bakpapper på. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och kanel i en mellanstor skål. Häll i det smälta smöret (eller kokosoljan), sirapen (eller honungen) och vaniljextraktet och rör ihop ingredienserna noggrant. Rör sedan i chokladen.

Ställ in degen I kylen och låt den vila där i fem minuter så att kokosmjölet kan absorbera överflödig fukt. Ta en sked och lägg sedan en klick deg per kaka på bakpappret på plåten. Placera ut med jämna mellanrum. När de börjar smälta och blir platta i ugnen är det synd om kakorna fastnar i varandra, så se till att lämna några centimeter fria runt varje liten klick.

Baka kakorna i ugnen i ca elva minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna i några minuter och ta sedan försiktigt av bakpappret med kakorna på och lägg det på ett svalt ugnsgaller där de kan svalna klart. Kakorna är mjuka och ömtåliga när de fortfarande är varma men de stelnar och blir hårdare när de har svalnat.

Julgodis – Knäck

Att baka kan vara en underbart rolig aktivitet för barn och vuxna och de små lär sig en hel del av att vara med och pyssla i köket. Nu när julen står runt hörnet så är det riktigt mysigt att julbaka tillsammans, och det är även ett perfekt sätt att få dina barn involverade i julförberedelserna. Vi brukar provbaka några recept veckorna innan jul för att vara säkra på att de blir lyckade lagom till julafton. Även om barnen inte kan vara med och utföra alla moment i baket så brukar de tycka att det är lika kul att titta hur man gör (och att vänta på slutresultatet). Här är några av våra personliga favoritrecept på julgodis att öva på under veckorna före jul:

knäck-receptJulgodis – Knäck
Även om många moment av receptet bör utföras av vuxna då att det ska kokas och skäras så kan barnen gärna vara med och titta på hur man gör! Var dock alltid försiktig och håll alla varma och vassa föremål utom räckhåll för dina barn.

Det här behöver ni till att göra knäck:
* 2 dl strösocker
* 2 dl ljus sirap
* 2 dl grädde
* 15 g smör
* 1 dl mandel
* Knäckformar

Det här receptet räcker till ca 50 bitar knäck.

Gör så här: Koka grädde, socker och sirap i en kastrull. Var noga med att låta det koka upp ordentligt – det kan ta upp till 30 minuter, om inte mer. Om du skulle mäta temperaturen på knäcken med en termometer så är en lagom temperatur för hård knäck ungefär 140 grader. Om du däremot vill ha lite mjukare knäck så är den klar vid ca 120 grader.

Sedan är det dags att skålla mandlarna, det vill säga hälla kokande vatten över dem. Efter att du gjort det så ska du skala mandlarna. Det gör du genom att rulla dem i en ren och torr kökshandduk – detta får skalet att automatiskt släppa så att det är lättare att få bort. Finhacka sedan mandlarna så att konsistensen blir ungefär som pärlsocker.

Mät nu temperaturen på knäcken. När blandningen är uppe i en bra temperatur (beroende på vilken konsistens du vill ha på knäcken) så är det dags att blanda ner smöret och de hackade mandlarna. Om du inte har en termometer så kan du kontrollera knäckens konsistens genom ett så kallat kulprov. Med en sked så droppar du lite av knäcken i ett glas med kallt vatten, sedan tar du upp smeten och kontrollerar att den format sig till en kula och ifall den önskade konsistensen.

Slå upp smeten i knäckformarna och låt dem stå att svalna tills de är lite småvarma fortfarande. Dags att äta!

Juleskum Clementin (2015)

Juleskum lanserades första gången på 1960-talet, och utöver det klassiska produkterna Juleskum Original och Juleskum Doppat, har det blivit en tradition för Cloetta att inför varje jul släppa ett årgångsskum med en ny och spännande smak. Idén väcktes 2010 då Cloetta Polka förgyllde julfirandet i många svenska hem, och sedan dess har smakerna Knäck, Vinteräpple och Pepparkaka gästspelat.

Nu är det dags för Cloetta att presentera 2015 års nyhet och det är en smak som vi alla förknippar med jul. Det är nämligen den fruktiga och söta clementinen som inspirerat till årets årgångsskum Juleskum Clementin.

  • Under 2014 såldes hela 1 320 ton Juleskum vilket motsvarar ofattbara 213 miljoner Juleskum-nissar.
  • I snitt äter vi 22,5 nissar per person och år.
  • Trots att Juleskum säljs under en begränsad period kring julen så är originalpåsen den fjärde mest sålda godispåsen i Sverige på årsbasis.

Vad tror ni om årets smak? Är ni sugna på att provsmaka eller har ni kanske redan hunnit göra det?

Att koka om djupfrysta kräftor

11824983_10203617503112935_3354863184916364077_n
Om man vill ha fylligare smak på djupfrysta kräftor kan man koka ny lag och slå över de otinade kräftorna.

  • 1 paket djupfrysta kräftor (1 kg)
  • 2 liter vatten
  • 1 dl öl
  • 3/4 dl grovt salt eller 4 msk fint salt
  • 1 knippa krondill

Blanda vatten, öl och salt i en stor kastrull eller gryta. Koka upp. Lägg i dillkronorna och sjud lagen, ca 10-15 min.

Låt lagen svalna något och lägg i de otinade kräftorna.Låt stå kallt i kylskåp minst 12h eller ännu hellre 1 dygn.

Kaka med bär

InstagramCapture_6f064e93-230c-4071-bff8-dc35698ece85

WP_20150731_13_06_39_Pro

 

Så här dags på året plockar vi bär och fryser in inför vintern eller väljer att baka eller göra saft .Här är recept på sockerkaka med valfria bär i .

Ungstemp:  175 grader nedre delen av ugnen 40-50 minuter.

50-75 g margarin

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk eller vatten 

Valfria bär 

 

Glutenfri Kärleksmums

11229756_483604115137204_1279329078223548793_n

Kärleksmums eller snoddas om du är gluten och laktosintolerant . Kungsörnen  har många färdiga glutenfria mixer som det går att välja emellan .

11041037_483650898465859_800355944748991798_n

Glutenfri chokladkaka 

 

KICKAR

WP_20150728_13_18_25_Pro

Innehåll :

Mynta 

Ingefära

Äpple

Citron