Chorizo med paprikapasta

4 portioner   Under 30 minuter

4 portioner Kungsörnen Fusilli pasta,1 gul paprika,1 msk vitvinsvinäger,1 msk olivolja,1 tsk oregano,salt och peppar,

65 g babyspenat och 480 g Charkprodukter Chorizo samt 1 msk smör .

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen .
  2. Dela och kärna ur paprikan .Skär den i mindre bitar.
  3. Blanda vinäger med olivolja och oregano.Smaksätt med salt och peppar.Blanda paprikan med dressingen och vänd ner pastan tillsammans med spenaten.
  4. Skiva och stek chorizon i smöret .
  5. Servera chorizon med pastasalladen.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta. Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör laktosfri: använd laktosfritt smör eller margarin.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt smör. Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör äggfri: använd äggfri pasta.

 

 

 

 

 

 

 

Blåbärscheesecake


Den här goda favoriten kan varieras med bär, och är perfekt att ha ståendes i kylen redo att plockas fram när det vankas gäster. 

ca 12 bitar och ugn 175 °C

Ingredienser
Innehåll: 100 g smör, 15 digestivekex.

Fyllning:
300 g färskost, typ naturell philadelphia
1 dl Crème fraiche
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
200 g färska bär (ex.blåbär)

Topping:
2 1/2 Crème fraiche
2 1/2 msk strösocker

Dekoration:
200-300 g bär (ex. blåbär)
florsocker

Gör så här:
1. Smält smöret. Krossa kexen, gärna i en mixer. Blanda med smöret till en smulig massa. Tryck ut i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diam. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

2. Fyllning: Vispa färskost, Crème fraîche, socker, vaniljsocker och ägg till en slät smet. Blanda försiktigt ner blåbären. Häll fyllningen ovanpå botten. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 min.

3. Topping: Rör ihop ingredienserna och bred på kakan.

4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 5 min. Låt svalna. Ställ kakan i kylen över natten och dekorera med bär och ev siktat florsocker innan servering.

Pepparkakor


10 personer / 20-30 min

Ingredienser:
Pepparkaksdeg

Grundkristyr
4 dl florsocker
1 äggvita (40 g)
2 krm citronsaft

Gör så här:
Kavla ut pepparkaksdegen tunt.

Tryck ut pepparkaksfigurer med formar. Lägg dem på en smord plåt eller på bakplåtspapper.

Grädda pepparkakorna i 200 °C i 4-5 min. Baktiden kan variera beroende på ugn.

Blanda florsocker och äggvita i en bunke, tillsätt citronsaft. Vispa massan fluffig och fast med hjälp av en elvisp med degkrokarna.

Lägg kristyren i en spritspåse och spritsa fina mönster på pepparkakor eller andra kakor som du gillar.

Recept från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51.

Lussebullar


20 personer / ca 1,5 timme

Ingredienser:
Vetedeg:
2,5 dl mjölk
2 påsar saffran, 1 g
50 g jäst, för söta degar
1 ägg
0,5 dl strösocker
100 g rumstempererat smör
Ca 7 dl mjöl

Fyllning:
100 g smör
0,75 dl ljust muscovadosocker
1 tsk malen kardemumma
2 tsk vaniljsocker
1 dl finhackad sötmandel

Sockerlag till pensling:
1 dl strösocker
1 dl vatten

Gör så här:
Ljumma på mjölken med saffran och låt degvätskan svalna.

Blanda mjölken med jästen, ägget, sockret och smöret. Ta ner mjölet, lite i taget, och arbeta till en deg.

Forma 20 bullar och lägg i formar. Tryck ett litet hål med tummen i varje bulle. Låt de jäsa i 1 timme.

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen och tryck ner en klick i varje hål.
Grädda i ca 7 min.

Koka ihop socker och vatten i en kastrull ca 5-7 min, låt svalna. Pensla bullarna direkt när dom kommer ut ur ugnen med sockerlagen, så blir dem glansiga och bildar en skyddande yta som håller dem saftiga hela dagen.

Recept och bild från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51.

Gräddkola med citrus


8 personer / 30 min

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
100 g smör
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 apelsin
1 citron

Gör så här:
Blanda grädde, smör, socker, sirap, salt och vaniljsocker i en kastrull. Koka kolan kraftigt i ca 15-20 min.

Termometern ska visa 124 grader. Har du ingen termometer så kan du göra kulprov.

Finriv skal från väl avtvättad apelsin och citron, rör ner i kolasmeten.

Häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt den svalna.

Skär i bitar. Förvara svalt.

Tips! Kulprov gör du genom att hälla en droppe av kolan i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en kula är den klar. Tänk på att det bränner vid lätt och att graderna stiger snabbt mot slutet. För extra snygg kola kan du riva över apelsin och citronskal precis innan servering.

Recept från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51. 

Julens bästa chokladgodis


8 personer / 30 min

Ingredienser:
125 g jordnötter
100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 397 g
1 msk honung
1 tsk vaniljsocker
bakplåtspapper
några nypor flingsalt

Gör så här:
Hacka jordnötterna grovt. Hacka chokladen fint.

Värm den kondenserade mjölken med honungen i en kastrull.

Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade chokladen i den varma kondenserade mjölken tillsammans med vaniljsockret. Rör tills chokladen har smält. Blanda i hälften av nötterna.

Häll upp smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper. Strö över resten av nötterna. Strö över några nypor flingsalt.

Låt chokladsmeten stelna ett par timmar i kylen och skär den sedan i fyrkantiga bitar.

Förvara bitarna i en burk med lock med smörpapper mellan bitarna.

Tips! Förvara godiset i kylen.

Recept och bild från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51. 

Kardemumma- & kanelbrownie med vit chokladrippel


8 personer / 40+ min

Ingredienser:
bakplåtspapper

150 g smör
250 g strösocker (2,75 dl)
1,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
1 tsk kanel
2 ägg
1 dl vetemjöl
100 g vit choklad
flingsalt, att strö över
kanel, att pudra över

Gör så här:
Sätt ugnen på 160 grader. Klä en bakform, 20 x 20 cm, med bakplåtspapper.

Smält smöret på låg värme i en gryta. Rör i socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och kanel.

Rör försiktigt ner 1 ägg i taget, använd gärna en slickepott att blanda med.

Vänd ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20–25 min. Låt svalna i formen.

Smält chokladen i vattenbad.

Ta ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret. Ringla över smält choklad, strö över flingsalt och pudra över kanel. Servera sedan och njut!

Tips! Den här kakan ska vara lite lagom härligt kladdig. Förvara den svalt eller frys in den om du vill spara på den.

Recept och bild från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51.

Gräddig ingefärskola


8 personer / 30 min

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
100 g smör
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 tsk torkad ingefära
bakplåtspapper

Gör så här:
Blanda grädde, smör, socker, sirap, salt, vaniljsocker och ingefära i en kastrull. Koka kolan kraftigt. Termometern ska visa 130 grader. Har du ingen termometer så kan du göra kulprov.
Häll upp i en form, ca 20×30 cm, med bakplåtspapper. Låt den svalna.
Skär i bitar. Förvara svalt.

Tips! Kulprov gör du genom att hälla en droppe av kolan i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en kula är den klar. Tänk på att det bränner vid lätt och att graderna stiger snabbt mot slutet.

Vid 122-125 grader är kolasmeten lagom kokt.
Vid 140-145 grader får du hårda kolor som är lite seg mitt i.
Vid 160 grader är smeten karamellfast.

Recept från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51. 

Knäckbräck med salta jordnötter


8 personer / 30 min

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör
ca 100 g salta jordnötter
bakplåtspapper

Gör så här:
Blanda grädde, sirap och socker i en gryta. Koka upp under omrörning. Koka sen på medelvärme till 131 grader. Koktiden varierar beroende på hur pass vid kastrullen är och hur kraftigt knäcken kokar. Rör om då och då. Tillsätt smör när knäcken är färdig.

Hacka nötterna.

Häll smeten på en plåt med bakplåtspapper. Strö direkt på nötterna. Låt knäcken svalna och bryt sen i bitar. Förvara svalt.

Tips! Låt godiset vila ett par timmar i kylskåpet innan du skär upp det i fina bitar.

Recept från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51. 

Tigerkaka med cream cheese


Ca 10-12 bitar / 55 min

Ingredienser:
Chokladsmet
200 g mörk choklad
200 g smör
+ lite smör till formen
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 dl vetemjöl

Cream cheese-smet
400 g färskost av cream cheese-typ
1,25 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader. Smöra en bakform.

Smält choklad och smör i vattenbad i en kastrull.

Vispa socker och ägg pösigt. Sikta ner mjölet och häll till sist ner chokladbladningen.

Rör samman färskost med socker, äggen och vaniljsockret. Varva de två smetarna i en ugnsfast bakform och gör ett snyggt swirl-mönster genom att dra lätt med en sked i smeten fram och tillbaka.

Baka av i ugnen i ca 35-45 min, tills kakan precis stannat. Låt den svalna en timme innan servering.

Recept från City Gross med varor från deras Lilla och stora julbakskasse. City Gross bakkassar är tillfälliga kassar som går att beställa fram t o m vecka 51.